Monday, August 26, 2019

【久原本家茅乃舍】 在深山濃厚古樸風茅屋吃自家農作料理

數年前偶爾在日式超市跟茅乃舍的高湯包遇上,一試成主顧,從此之後再也離不開茅乃舍的東西了XD。
最初接觸的是他們店最熱門暢銷的昆布鰹魚高湯包,簡單的只需丟一個湯包到滾水煮個數分數便成鮮甜好喝的高湯,可以嚐到是完全沒有添加化學調味,令人吃得安心的純天然味道,順理成章變成這品牌的忠粉了。後來,連他們的調味料都一併愛上,每次遊日必定來囤貨,就連馬媽也被圈粉,下單讓我帶回茅乃舍的湯包給她。

每次拿茅乃舍來做菜的時候一定看到包裝上的那間古樸風濃厚的茅屋,在這次團結花痴福岡遊出發之前壓根完全沒有想到竟然會親身到本店朝聖,還可以一嚐以自家農場種植的當造蔬菜和調味做的精緻料理。
所以特意為它寫一篇網誌記錄一下囉 ~



Sunday, August 18, 2019

【食譜】 只花個30分鐘輕鬆煮出一鍋韓式萬能昆布鯷魚高湯 만능다시마멸치육수

韓國料理有不少鍋物或燉煮的菜式,要弄出韓國地道風味,秘訣是以高湯代替清水。一說起高湯大概會想到的是很花時間熬煮,要準備這樣那樣的材料很複雜....最後索性放棄買市售的便算。但這款韓式昆布鯷魚高湯只花你30分鐘便能輕易完成,還可以加手邊有的菜蔬令高湯有不同層次的味道。煮大醬湯、泡菜湯或是韓式雞蛋湯等等的鍋物,只要加這高湯必言令美味道大大提高,可以一次做好,放到雪櫃保存一星期,隨時拿來煮很方便,這高湯在馬家的「食用率」是超級高的。

大家快來試試看,相信你們會一試愛上。