根據維基百科部隊鍋是源於1950年代過後的議政府市,當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的首爾。由於戰爭導致物資短缺,美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦辣椒醬作湯底,以解決無肉之苦。
正因為當時正值戰爭時期,人民哪裡會吃得好,蝗論有肉下肚呢!每天能有東西填肚子已是感恩。
隨著戰爭過去, 經濟起飛, 人民生活已大有改善,但部隊鍋仍流傳至今時今日成為韓國為人熟悉的民間鍋物。韓國提供部隊鍋的店鋪越開越多,而且鍋物的材料還加添各種海鮮,成為豪華版的總統(
在家做這鍋物亦相當簡單, 準備好材料就開始動手 !!
材料:
(1) 韓國即食麵 1包
(2) 芝士 1片
(3) 罐頭茄汁焗豆 半罐
(4) 煙肉 2-3片
(5) 韓國年糕 半杯
(6) 大葱 1/3條
(7) 火腿 3片
(8) 午餐肉 1小罐
(9) 泡菜 半杯
(10) 韓國魚蛋片 2大片
(11) 腸仔 數條
(12) 豆腐 半件
(13) 金菇 少許
(14) 直菇 少許
(15) 牛油 少許
*整個鍋物的亮點是茄汁焗豆及芝士, 所以不可缺少的啊, 而其他食材就按自己喜好吧 !
湯頭材料:
(1) 小魚乾 4-5 條
(2) 昆布 3-4 塊
(3) 韓國辣椒醬 2 tbsp
(4) 蒜蓉 1 tbsp
(5) 即食麵湯包 1包 (* optional)
(6) 豉油 1 tbsp
(7) 水 3-4 杯
(8) 味醂 1 tbsp
做法:
(1) 先將昆布用乾布抹乾淨, 小魚乾去除頭部
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