Wednesday, October 02, 2013

【食譜】♥ 辣拌魷魚絲 오징어무침 ♥

韓國餐桌上總會看到很多小碟, 除了一定會出現的泡菜之外, 還有多不同款式的前菜,您喜愛那一款呢?

這道拌辣魷魚絲是馬家很受歡迎的其中一款前菜, 曾經從偉大的互聯網上找來一堆食譜試著做, 但總是做不出在奶奶家吃到的味道!上次到韓國探望奶奶,就請教一下做法,原來不同之處是只需將醬汁拌勻而不是放到鍋子裡炒,魷魚絲受熱會變得硬身不好吃 !!

不用開伙的前菜真是方便,只是將材料拌勻就可以了!喜愛韓風前菜的您們也來試試做吧 !!

材料:

(1) 乾魷魚絲 200g 

醬汁:

(1) 韓國辣椒醬 3 tbsp

(2) 飲用水 2 tbsp

(3) 蒜蓉 1 tbsp

(4) 辣椒粉 少許

(5) 韓國麻油 2 tbsp

(6) 梅子汁 30ml

(7) 豉油 1/2 tbsp

(8) 芝麻 2 tbsp

做法:

(1) 魷魚絲已調味, 好像我們常吃零食
(2) 將魷魚絲剪成小段
(3) 蒜頭切成幼粒備用
(4) 調好醬汁備用
(5) 倒入乾魷魚絲並充分拌勻
(6) 加入芝麻拌勻後就完成了, 放到密實盒中保存, 最好在一星期內食用
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