Sunday, October 27, 2013

【自我增值】♥ Towngas 中菜烹飪班-避風塘炒蟹 ♥

烹飪其實是一門學問,需要不斷增值,學海無涯嘛!


為了在香港生活的馬仔可以在家吃到家鄉菜風味, 努力在韓國菜方面下苦功, 反而對中菜少了一份熱誠, 但避風塘炒蟹仍是我家馬仔喜愛的一款中菜

曾經想嘗試在家試做, 沒有太多宰蟹實戰經驗的我,對著活生生的蟹先生都有點措手不及,往往要大戰多個回合才能將它制服。

一直就是在拖, 剛巧從敗婦們口中得知煤氣公司又再推出一向很受歡迎的中菜烹飪班, 立刻極速報名, 和敗婦們一同增值 !! 




♥ Towngas 烹飪中心搬到位於利舞臺9樓, 先報到等待入去

 門口放了一個小小廚房爐頭模型, 希望小朋友幼時就培養煮食的興趣 !!

♥ 除了主角避風塘炒蟹之外, 還有教授兩款小菜-百花釀茄子及瑤柱銀芽炒桂花素翅

♥ 廚房很整齊整潔

♥ 我們需要的食材已經清洗好

♥ 一會兒後要對付的蟹先生, 蟹鉗雖然被綁緊, 但仍很新鮮生猛, 爪不斷在動

♥  老師開始講解三道菜色的烹調方法及重點, 各同學都很留心聽講, 做筆記 !


♥ 老師示範的百花釀茄子, 剛炸好的茄子漲卜卜, 顏色金金黃黃, 很想吃呢 !! 

♥ 還有一會兒要親自動手做的桂花炒素翅, 這是老師的作品 !

♥ 老師的避風塘炒蟹, 光看口水流 !! 與此同時, 我們要著手做菜了! 

♥ 花了錢付學費, 當然要把菜學好, 硬著頭皮應付蟹先生看了老師示範, 原來宰蟹也不太難, 只是自己膽小, 下次宰蟹一定滿有信心 !

♥ 這也是驚險萬分的一幕, 要將宰好的蟹件沾上生粉並放到油鍋炸, 蟹件下油鍋後立即跳開, 避免被滾油彈到啊 ! 看到佈滿油漬的爐頭嗎 ? 亦是我遲遲也不在家嘗試的另一個原因 ! (怕事後清潔功夫)

♥ 終於完成了, 賣相還不錯吧 !! 




♥ 當我們努力在切切炒炒時, 老師也同樣在忙碌做菜啊~ ! 待我們完成後可以吃到老師的作品

♥ 雖然答應馬仔菜一做好會飛奔回家和他一起品嚐, 但實在太肚餓了, 忍受不了廚房滿室香氣, 決定吃點老師做的菜, 喝口熱茶才回家 !! (不要告訴馬仔呀 ~~ )

♥ 這是我第一次到Towngas學做菜, 地方環境, 老師教學相當不俗, 期待下次有機會再來學習 !!

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