【食譜】♥ 手工抹茶烏冬 ♥

比起白米飯, 我更愛麵食, 尤其是入口順滑而煙韌的烏冬。

冷烏冬, 釜揚烏冬, 掛烏冬, 湯烏冬還是作火鍋配料, 我統統喜愛, 烏冬在不同溫度, 仍能保持麵質柔軟彈牙, 在沒有煮意的時候, 烏冬總會出現在我家飯桌。

雖然正值初秋, 早晚添了點涼意, 但中午時分仍感悶熱, 很想來一點涼透心, 讓胃部也來降降溫的美食。

最直接莫過於來一份單純的冷烏冬, 特別是自家手工無添加, 特意加入兩小匙的抹茶粉為雪白無瑕的麵條添上光亮的青綠色。

只是調好用昆布鰹魚醬油做的沾醬, 快快磨點薑末, 切好葱花, 簡單而不平凡的冷抹茶烏冬足以為一整天打打氣 。