Monday, June 30, 2014

【食譜】韓風Fusion料理 ♥ 泡菜煙肉奶油意大利麵 ♥

經常做韓國料理的馬家, 是為了要照顧那位從小就吃韓菜而又對其他菜很挑食的馬仔, 加上敗婦朋友每次到馬家作客都以韓菜作主題, 我怕大家早已吃厭了, 加上想挑戰其他國家菜式一天和敗婦閒聊時一時興起, 說我想"轉型"多做一些不同國家的料理, 敗婦們突然提出不如做西餐, 當時我腦裡不禁跑出"韓式西餐" 四字

用泡菜加意大利麵這組合創作一道韓風fusion 料理,  聽起很吸引吧, 於是當晚偽家, 馬家和左髀家都一同來fusion 一番, 分別在家發揮創意演繹這道料理 

泡菜的辛辣混和鮮奶油香濃幼滑, 真的不錯吃啊 !! 大家也來fusion 一番, 給味蕾帶來一份新鮮感吧 !! 

材料:

(1) 意大利麵 2人份

(2) 泡菜 小半杯

(3) 鮮奶油 半杯

(4) 洋葱 小半個

(5) 煙肉 2塊

(6) 蕃茜 少許

(7) 鹽及黑胡椒  少許

(8) 泡菜汁 少許

做法:

(1) 洋葱切幼絲, 煙肉切成小粒

(2) 泡菜亦切小塊

(3) 準備燒一鍋水, 加入橄欖油和鹽

(4) 放入麵條, 根據包裝建議的時間煮意大利麵

(5) 隔去意大利麵, 如有需要可先保留一點灼意大利麵水

(6) 預熱少許橄欖油, 加入煙肉粒炒至油份釋出

(7) 加入洋葱炒香

(8) 倒入泡菜炒香

(9) 倒入鮮奶油和少許泡菜汁拌勻

(10) 倒入意大利麵拌勻, 讓意大利麵充分沾上泡菜奶油醬汁, 按個人口味加少許鹽和黑胡椒, 灑點蕃茜碎就完成了


同場加映敗婦好友們的作品: (令我回憶起深夜食堂齊齊煮的快樂時光呢 !! ) 

偽主婦

左髀











4 comments:

  1. 呢個我成日响屋企都有整架,不過我個再加辣椒粉.

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    1. 我用的是自家製泡菜,已經很辣的了。

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    2. 我都有自已整泡菜, 可能食得太慢, 好快會變酸

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    3. 變酸的泡菜可以用來做炒飯或鍋物啊 !!

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