【Panasonic X L'atelier de Gout】 料理工作坊

喜愛做料理的煮婦, 久不久也要去自我增值, 正所謂"學海無涯"啊 !!　長多一點烹飪知識，自己，家人和朋友也會得益!

這次收到Panasonic Hong Kong 的邀請參加和L'atelier de Gout 烹飪工作室合辦的料理工作坊, 除了可以學做料理, 還可以親身試用他們的新產品, 

L'atelier de Gout 烹飪工作室位於葵涌一家工商大廈地下, 鄰迎港鐵站, 相當方便啊 !!

周末早上來上課總是滿心感覺充實 (因多數周末這時候仍在躲懶熟睡) !

這天學習運用Panasonic 最新推出的烤箱NB-H3200和麵包機做料理, 一共有三道料理:

1. 蘑菇湯

2. 慢煮烤焗豬鞍配寶雲酥蕃茄

3. 牛油小麵包

Panasonic 最新推出的烤箱NB-H3200和麵包機SD-PM106, 我只用廚師機攪拌麵糰的我，這次是第一次試用麵包機。

麵包是相對比較花時間和耐心，在處理其他料理前，運用麵包機把麵糰攪拌好。只要將食材量計好，除酵母外，全丟入麵包機的內膽就可以了。

掀開麵包機的小蓋，倒入酵母，旁邊清楚列明不同麵包食譜的操作模式。

上好蓋，選擇好麵糰操作模式，按下「開始」，便把時間交予麵包機。

待麵糰在麵包機內搓揉的同時，要動手處理今天的主菜，有機豬鞍、蕃茄和其他醃汁材料已準備好。

醃汁用上韓式燒烤汁，拌入蒜泥、薑泥和黑胡椒，把豬鞍充分沾上醃汁。

靜待醃汁味道滲入豬鞍。

接著便要處理寶雲酥蕃茄，蕃茄切半去籽，釀入香滑薯蓉，把預先混合的麵包糠、起司和牛油滿滿的覆蓋著蕃茄。

預熱烤箱後便把豬鞍和蕃茄一同送進烤箱。豬鞍是以慢煮方式保持肉質的鮮嫩，先以高溫把表面烤熟，肉汁才能美美的鎖著，接著把溫度調低，把肉中心部份烤好。

面層的麵包糠要烤得金黃香脆才好吃。

豬鞍也烤好了，慢烤至八成熟的豬鞍仍然保持粉嫩的亮麗顏色。

這時，麵糰已經搓揉好和完成第一回發酵，立即分割成四小份和搓圓。

接著進行造型的步驟，很久沒有動手做麵包的我，幸好還不至於太生疏。

等待著麵糰進行第二回發酵的時候，便掙取時間為我們示範蘑菇湯。鮮嫩的白菌，和洋蔥拌炒後加入高湯。

之後用手提攪拌捧打成幼滑的蘑菇濃湯。

成品包裝好帶回家翻熱就成了我當晚的晚餐。

謝謝Panasonic送我一台最新型號的烤箱，遲些跟大家分享用這烤箱做的料理。