Monday, May 26, 2014

【食。2014首爾】 ♥ 八色五花肉 팔색삼겹살 ♥

來到首爾, 怎能不吃烤肉, 烤韓牛店, 烤牛腸店, 烤鰻魚店, 烤雞店, 烤五花肉店遍佈全國, 四季不論天氣, 只要想來點烤肉絕對不是難事。

其實我自小很怕吃佈滿脂肪的五花肉, 咬下去總覺得油膩到不能下嚥, 甚至吃肉餅還可以分出切至極小顆的肥肉粒呢, 這也可算是我的小技倆吧 , 哈哈 !!

反而人大了, 口味亦隨著年齡改變, 雖不至於愛上五花肉, 但遇然也會淺嚐一下, 這次回首爾就一於豁出去, 來到八色五花肉一次嚐盡不同味道的五花肉 !! 

♥ 八色五花肉在首爾有多家分店, 這次到弘大1號店

♥ 連枱號也用上小豬形狀, 很可愛 


♥ 吃烤肉, 身上必定會沾上烤肉味, 掀開椅子軟墊是一個大圓桶, 可以將手袋, 外衣統統丟到桶裡, 既安全又不怕心愛的手袋沾上烤肉味

♥ 一坐下就侍應會將鐵板烘熱

♥ 首先送上一碟沙拉, 酸酸甜甜的醬汁很開胃

♥ 套餐包括一鍋海鮮鍋, 材料相當豐富

♥ 侍應先將荳芽泡菜加到鐵板上用微溫烘烤著

♥ 各式用來包烤肉的翠綠菜蔬也陸續送上

♥ 烤肉不可少的就是蒜粒, 把蒜粒放到鐵板上烤一烤去除蒜辣味, 用來伴烤肉吃別有一番風味呢 ! 

♥ 八。了 !!

 用上一隻長木盤放上八種不同醃料醃製的五花肉, 附有中英文名稱, 一目了然

♥ 先從淡味的人蔘五花肉開始, 再往右吃, 到紅酒, 松葉, 蒜蓉, 香草, 咖哩, 大醬到最濃味的辣醬味


♥ 另外還點了一客原味五花肉配鮮帶子和辣醬沙蔘

♥ 吃烤肉當然要喝口冰凍的啤酒

♥ 開動了, 從沒有加醃料的五花肉開始, 在燒得灼熱的鐵板上放上一塊五花肉, 滋滋聲此起彼落

♥ 脂肪一遇熱油份被迫出, 鐵板稍為傾斜是有原因的, 油份會流到荳芽泡菜那一邊, 用五花肉的油烘香, 烘炒過的泡菜少了一點酸味, 很好吃啊 !! 

♥ 烤熟的五花肉剪開成一口大小, 方便用生菜裹著一口吃下去

♥ 烤五花肉的同時海鮮鍋也開始咕嚕咕嚕滾起來, 底部的辣醬浮上來使整鍋湯變成橙紅色, 海鮮的鮮味滲入湯頭中, 辣辣的很好喝 

♥ 用生菜包著沾上烤肉醬的五花肉, 加點烘香的荳芽泡菜和蒜粒, 大口地吃著, 別忘了替身邊的親朋好友包一件烤肉送進他們的口裡啊 ~~ 

 ♥ 這一小方塊白蘿蔔是用來刷洗鐵板上烤焦, 方便又衛生。

♥ 鐵板上的烤焦經蘿蔔塊輕輕一推就清除了 。

三五成群吃烤肉真是一大樂事, 去首爾一定要試啊 !! 

♥ 八色五花肉 팔색삼겹살 

서울특별시 마포구 서교동 363-4

首爾特別市麻浦區西橋洞363-4



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