Friday, May 23, 2014

【食譜】♥ 地中海風味 - 希臘沙拉 Greek Pasta Salad ♥

夏天不知不覺又到了 !! 

雨水伴著潮濕, 令人感到悶熱, 胃口變得很差, 這時候, 很想來一盤清新的沙拉平衡一下

希臘沙拉是一道非常簡易又健康的沙拉, 紅小圓車厘茄, 綠青瓜, 紫洋葱, 希臘傳統羊奶芝士Feta Cheese, 拌入紅酒醋做成的沙拉醬汁, 就。已。經。完。成。了。傳統的希臘沙拉是會加入黑橄欖, 但不喜愛這黑麻麻東西的我當然沒有加, 反而加了Ditali  小圓管意大利麵, 整個沙拉變得豐富又飽肚

材料:

(1) Ditali  小圓管意大利麵 1-1/2 杯

(2) 車厘茄 6-8粒

(3) 小青瓜 1條

(4) 紫洋葱 半個

(5) 黑橄欖  ( 我不喜愛黑橄欖, 所以沒有加)

(6) Feta Cheese 一件

醬汁:

(1) 紅酒醋 4-5 tbsp

(2) 檸檬汁 1 tsp

(3) 蒜蓉 1 tsp

(4) 乾奧勒岡 (Oregano) 1 tsp

(5) 黃芥末 少許

(6) 特純初搾橄欖油 1/3 杯

(7) 糖 1 tsp

(8) 鹽和黑胡椒  少許




做法:

(1) 小圓管意大利麵放入一鍋加了鹽的滾水, 按照包裝指示的時間灼意大利麵

(2) 隔去水份, 待意大利麵冷卻一點

(3) 除橄欖油外, 先將沙拉醬汁材料混合好, 最後一邊攪拌一邊慢慢倒入橄欖油, 放到雪櫃冷凍一會

(4) 將蔬菜分別沖洗乾淨並切好


(5) 羊奶芝士先輕輕弄碎

(6) 將灼好的意大利麵和蔬菜放到大攪拌碗中

(7) 拌入已調好的紅酒醋沙拉醬汁, 可按口味再添加一點點調味

(8) 最後才拌入羊奶芝士, 用保鮮紙蓋好並放到雪櫃雪3小時即可食用



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