【Lagostina】♥ 意大利廚具烹飪分享會 ♥

不鏽鋼鍋具一向是西餐大廚的得手助手, 每每看到外國的飲食雜誌或烹飪節目, 總會看到廚師很酷的用上不鏽鋼鍋具來烹調美食。

這次應 Lagostina 公關的邀請, 參加了Blogger 烹飪分享會, 除了可以學到幾款意大利菜式來自我增值, 還可以親身試用他們新引進Salvaspazio 可拆式手柄不鏽鋼鍋具。

♥ 可拆式把手, 可隨意換上長手柄變身成單柄鍋或套上白色的鍋耳套, 就可方便移動鍋子。

加上香港廚房面積有限，拆去手柄後鍋子更容易收藏 !!

♥ 另一系列的美美鍋子

♥ 一看這La Risotteria 鍋子就非常喜愛, 亮麗的鋁鋼五層鍋身,  配上櫻桃木的保溫鍋蓋, 很有型格 !! 

♥ 鍋蓋反轉就可以變身成為trivet , 用來作鍋墊, 整鍋上桌, 相當美觀 !!! 

♥ 另一款湯鍋, 用來做意式湯品就最為合適 !!

 ♥ 專為做意大利麵的高身意粉鍋, 附有不鏽鋼籃, 輕易隔去灼好的意大利麵, 多方便 !! 

♥ 還有不同容量的高速鍋, 能夠快速烹煮食物, 適合工作忙碌而又享受自家製美食的都市人 !

♥ 鍋子介紹完畢後就開始學做菜了 !!

  ♥ 由Towngas Cooking Centre 烹飪導師教我們做幾道意大利菜式, 分別有: 

       ♥ 紅酒燴牛仔膝

       ♥ 燴海皇湯

       ♥ 番紅花意大利燉飯

♥ 材料一早準備好...開始動手做菜了

♥ 每人有四大件鮮嫩的牛仔膝

♥ 蔬菜類先切幼粒, 就可準備煎封牛仔膝了

♥ 起初還有疑問, 不鏽鋼鍋子會否有沾鍋的煩惱 ? 但親身試用Lagostina 不鏽鋼鍋子做菜, 不但導熱快, 鍋子不消一會便達到合適的溫度, 而且保溫能力高, 鍋子預熱後只要轉中小火就能保持鍋子的熱力, 快速煎封牛仔膝表面, 連令人煩惱的沾鍋問題也沒有

♥ 牛仔膝煎封好了, 金黃外層, 煎得還不錯吧 !!

 ♥ 醬汁調好後放入已煎封的牛仔膝

♥ 整鍋連玻璃蓋也一同送入烤箱繼續把牛仔膝燉煮至軟腍, 玻璃蓋還可以清楚看到烹調中食物的狀況 !! 

♥ 當我們的牛仔膝在烤箱燉煮的時候, 導師示範了一款意大利湯品-燴海皇湯, 用上各種新鮮海產, 材料很豐富呢 !! 

♥ 導師的作品, 賣相很美觀 !!

♥ 最後一道動手做的菜式是意式番紅花燉飯

♥ 燉飯是一道花上心思和時間的菜式, 湯汁要逐少逐少添加, 期間要不斷攪拌令每一粒米飯都均勻受熱及吸收湯汁, 

♥  燉飯做好後, 牛仔膝也燉煮完成, 一打開蓋, 香濃的氣味充斥著整個廚房

♥ 老師的作品也完成了, 多漂亮, 看得口水直流 !!

♥ 美食和鍋子來一個大合照

♥ 完成後也感覺肚餓吧, 剛才導師示範的湯品就來試食, 

♥ 蕃茄的微酸配上海鮮的鮮甜, 還有辣椒的微辛辣味, 而且海鮮熟的程度剛好, 真的很好喝呀

♥ Lagostina 更為我們準備了禮物, 有我粉紅控喜愛的粉紅圍裙, 厚木鉆板, 還有各款意大利麵的食譜書

♥ 再次多謝邀請, 這次分享會確實獲益良多, 希望下次再有機會參加 !!