Sunday, October 27, 2013

【自我增值】♥ Towngas 中菜烹飪班-避風塘炒蟹 ♥

烹飪其實是一門學問,需要不斷增值,學海無涯嘛!


為了在香港生活的馬仔可以在家吃到家鄉菜風味, 努力在韓國菜方面下苦功, 反而對中菜少了一份熱誠, 但避風塘炒蟹仍是我家馬仔喜愛的一款中菜

曾經想嘗試在家試做, 沒有太多宰蟹實戰經驗的我,對著活生生的蟹先生都有點措手不及,往往要大戰多個回合才能將它制服。

一直就是在拖, 剛巧從敗婦們口中得知煤氣公司又再推出一向很受歡迎的中菜烹飪班, 立刻極速報名, 和敗婦們一同增值 !! 


Thursday, October 24, 2013

【佳節聚會】♥ 中秋泰國小館夜 ♥

一年一度的月圓中秋節又來了 !! 天上掛著圓圓的月亮, 家人朋友當然亦要齊齊整整, 團團圓圓聚在一起渡過。

一直想嘗試在家做一次泰國料理, 喜愛泰國菜運用了各種香草和辛香料而做出甜, 酸, 辣的獨特及鮮明的泰式味道。

就趁月圓佳節要家人當一回白老鼠了 ~! (汗 !)  

Saturday, October 05, 2013

【食譜】 蟲草花杞子花膠鵪鶉瘦肉燉湯

踏入初秋天氣, 雖然仍然有點悶熱, 但已經不是夏天的濕熱, 不多不少開始感到乾燥

在飲食方面開始要注意多吃清潤的食物, 尤其是中國傳統飲食文化中, 湯水絕對是不可或缺的重要角色 !

坊間有很多各式各樣的初秋湯品, 燉湯要算是最原汁原味, 文火清燉, 湯水一滴也沒有少, 所有材料的精華全溶於湯中, 湯頭清甜, 每一口都很滋潤呢 !!


Wednesday, October 02, 2013

【食譜】 辣拌魷魚絲 오징어무침

韓國餐桌上總會看到很多小碟, 除了一定會出現的泡菜之外, 還有多不同款式的前菜,您喜愛那一款呢?

這道拌辣魷魚絲是馬家很受歡迎的其中一款前菜, 曾經從偉大的互聯網上找來一堆食譜試著做, 但總是做不出在奶奶家吃到的味道!上次到韓國探望奶奶,就請教一下做法,原來不同之處是只需將醬汁拌勻而不是放到鍋子裡炒,魷魚絲受熱會變得硬身不好吃 !!

不用開伙的前菜真是方便,只是將材料拌勻就可以了!喜愛韓風前菜的您們也來試試做吧 !!