【食譜】關西風御好燒(大阪燒) お好み焼き

根據維基百科御好燒是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料進食。不同地方的御好燒在做法和材料上各具特色，其中最具代表性的有兩大派系，即關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒)。

到日本旅遊, 很愛到日本的御好燒店來一客御好燒！

坐在鐵板前, 圍上紙圍裙, 看著小店老闆手拿兩把鐵鏟互碰發出"叮叮噹噹"的響亮聲音!在味覺享受之前來一點視覺享受, 看著老闆在你面前做菜也是一種娛樂吧。

見他純熟的三兩下子就把御好燒做好，在溫熱的鐵板上直接將它夾起放入口中，首先嚐到濃濃的醬汁香，咬下椰菜仍然爽脆，還滲著豚肉片的油花，一邊吃一邊喝口冰涼飲料，著實幸福。

原來在家也不難做出大阪燒，只是將麵糊調配好，醬料就是買現成而己，真是沒有不好吃的理由啊！