【來釀泡梅酒喔 ! 】紀州南高梅酒

我不是"酒鬼" 一枚, 喝一兩口便面紅耳又赤，和好友們聚會, 最多只會挑雞尾酒喝, 喝紅酒白酒香檳還會以呈現養金魚*的狀態。

(*養金魚是台語俗語, 是勸人豪氣地把杯中物喝光光, 別要把酒留在杯中的意思)

早在前年跟敗婦們聚會釀梅酒, 便泡了一小瓶試試。約好一期一會時每人帶來自家梅酒分享，我的第一瓶梅酒只是用上中國青梅，但已經好喝到不得了。

其實這年梅季沒有泡梅酒的打算，只是意思意思釀製梅子汁用作做韓國料理 （梅子汁做法在這裡）。但面書上看到敗婦們紛紛用上日本紀州南高梅泡酒，心一癢便託敗婦幫忙從果欄訂來新鮮南高梅，釀泡我家第二瓶梅酒。

【仲夏清新滋味】 SUNKIST 夏日柑橘廚房

盛夏的悶熱, 總是令人抓狂, 身體跟著變得慵懶, 味蕾渴望清新涼快的滋味 !

這夜參加Sunkist 夏日柑橘廚房, 跟星級名廚煮角楊尚友學習以新奇士鮮橙和鮮檸檬入饌的柑橘盛宴 , 帶有夏日氣息的柑橘, 以酸甜的味道喚醒夏日沉睡的味蕾 ! 

【Panasonic X L'atelier de Gout】 料理工作坊

喜愛做料理的煮婦, 久不久也要去自我增值, 正所謂"學海無涯"啊 !!　長多一點烹飪知識，自己，家人和朋友也會得益!

這次收到Panasonic Hong Kong 的邀請參加和L'atelier de Gout 烹飪工作室合辦的料理工作坊, 除了可以學做料理, 還可以親身試用他們的新產品, 

【仲夏消暑清新小點心】櫻桃蕃茄梅子漬

端午節還未到來, 6月初的天氣已經酷熱得要命, 走在街上, 毒辣的太陽高掛, 即使輕輕慢步也悶熱得一直冒汗, 回到家, 用涼水洗一下臉，大口大口喝杯冷飲，才能回覆狀態。

悶熱的初夏, 冰箱除了存備冰涼的飲料之外, 也可以做點簡單適合炎炎仲夏的小點心, 從冰箱取出就可以食用, 這道櫻桃蕃茄梅子漬就我很喜愛的夏日小點, 用小碟盛著數顆小蕃茄，用小叉優雅叉著吃，再配上一杯香濃的冰咖啡，午後時分在身心涼快與寧靜下度過。

不妨來點小變化, 把蕃茄梅子漬拌入沙拉菜, 酸甜清爽, 口感大不同。

浸泡蕃茄的梅子汁不要浪費啊 , 浸泡後的梅子汁有著淡淡蕃茄果酸香 , 倒入冰涼氣泡水就成消暑的蕃茄梅子氣泡特飲 !!

【愛上黑與白】沉穩樸實的南部鐵鍋

一直以來，我家廚房的餐具鍋子都是走粉紅少女風路線，曾經有一刻冒出如果家中每一角落都是滿滿的粉紅就好了這個瘋狂想法。每每一看到粉紅的物件會不其言想丟進購物籃打包回家，可憐我家馬仔默默忍受無怨言

突然有一天, 頓悟粉紅的浪漫總是不長久, 唯有沉實穩重才是永恆 XD !!

柳宗理大師, 日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠, 南部鐵器加上大師的巧手設計, 心頭一熱就下手了 !!

【Check-In Taipei】 ♥ 2015新春。好意頭 ♥

新春佳節餘下十數天，身為煮婦的我已經開始盤算何時辦年貨，要找一個周末周日躲在廚房拼命做賀年糕點，騰空一個下午逛逛花墟買年花佈置家居, 這樣, 就把時間表擠得滿滿的!!

新春吃意頭菜當然少不了，吃過意頭菜寓意全年會行好運的。這夜煮婦行好運了，可以率先品嚐由Check-in Taipei 推出新春好意頭菜式，除了保留台灣傳統風味，注入創新風格，將菜式以更新派高層次姿態展現。

【MAY姐有請】吃吧78 X May's Cookies

May姐是一位全能的女強人, 曾經是資深傳媒人,憑著對烹飪的一股熱誠, 跳到幕前拿起廚刀鑊鏟做起菜來 , 她一系列的烹飪食譜已經成了我家宴客時經常參考取煮意靈感的來源。

電視節目 【MAY姐有請】, 邀請的全都是社會界名人或影視巨星, 真的不能想像我和吃吧的Bloggers可以有機會【MAY姐有請】, 到她西貢大屋一同做曲奇 !

【GinZeng 純蔘】♥ 簡便時尚養生花旗蔘飲品 ♥

年輕都市人生活繁忙緊張, 往往忽略補健養生的重要, 有見及此, GinZeng 純蔘創辦人研製出一集時尚, 補健養生的花旗蔘飲料, 只要扭開蓋, 任何時候都能養生, 為身體加油充電 !!

GinZeng飲品落在茶酒師手中原來還可以調製成特飲, 跳出花旗蔘只是用來燉湯的框框, 將花旗蔘味道帶到另一層次 !! 

很高興收到公關邀請, 來到中環Soho區的CHECK-IN-TAIPEI , 以台式Fusion菜式配合花旗蔘飲品, 跟大家一同回味一番 !! 

【食譜】 烤肉不可缺少的韓式豆醬鍋 된장찌개

每次在家做韓式豆醬鍋時, 會禁不住想起三年前初次學習做韓國菜, 第一次便是端出這款鍋物, 自始之後就經常出現在我家餐桌，熱呼呼的一鍋端上桌，盛碗白米飯，配數款韓式前菜小碟，就是我家的餐桌風景。

韓國豆醬是用大豆煮熟發酵做成一磚磚的醬糗子, 再加入鹽水等待熟成。
用上自家製的昆布魚乾高湯，加入完熟韓國豆醬，喜愛辣口味的可添少許辣椒醬和辣椒粉，放入喜愛的菜蔬，還有豆腐粒是不可缺少的啊！如想來豪華一番, 可以加入花蟹, 大蜆, 蝦, 魷魚等不同海鮮, 做成滿滿的一鍋海鮮豆醬鍋, 放在爐上滾著吃, 在冷風寒冬吃這鍋物就最合適了 !! 

【BETTY CROCKER】♥ 20分鐘巧克力曲奇 ♥

不知大家會否和我一樣, 很喜愛在家和親朋好友舉行聚會, 但聚會前夕往往有數之不盡的東西要準備, 雖然忙碌但感到無比快樂。如果聚會上要烤糕點來招呼朋友, 事前就要準備更多烘焙材料, 很多時都會用不完而最後丟在櫃裡被遺忘。

早前公關小姐送來Betty Crocker 烘焙系列的預拌粉, 只要加入雞蛋, 牛油或菜油這家中已有的簡單材料, 輕易就做出鬆軟香甜的糕點, 是開派對聚會的好幫手。更因為做法簡單, 小朋友也可自己動手製作, 和爸爸媽媽分享烘焙的樂趣 !!

【敗婦小聚會。冬日味道】♥ 一人一鍋傳統瑞士起司火鍋夜 ♥

自小已對起司的有種情意結, 一份療愈的美味, 喜愛那份濃郁豐富的味道但暗地裡又怕它厚厚脂肪 , 真是天使與魔鬼啊 !!

寒冬還未趕到, 敗婦左髀已急不及待嚷著要來一趟起司火鍋聚會, 就在微涼的晚上圍在一起享受快樂起司火鍋時光, 用上小叉子優雅地將各樣配料蘸上起司溶漿, 入口那份起司濃香, 正正就是冬日味道 !!

【食譜】 韓式煎餅必備-洋蔥辣椒醋醬油漬 양파고추초간장절임 ♥

繼續與韓式煎餅有關的一篇小文。

韓式煎餅之所以成為韓國國民美食, 全因做法簡單, 可以用冰箱做菜剩下的材料, 是慳家惜食煮婦清冰箱的好點子。

雖然材料簡單得嚇人, 但宴客招呼朋友時圓圓一大個煎餅端上桌, 就像獲得一種花了不少時間烤了一個大薄餅的滿足感。

當大家的注意力放在這又大又圓的煎餅上時, 旁邊伴隨著的一小碟沾醬也不可看小啊 ~! 這碟小而不顯眼的沾醬其實是用上韓國青陽辣椒, 蒜瓣和洋蔥, 浸泡在調好的醋醬油製成的漬物。

它本身是一道前菜小碟, 我家馬仔喜愛用醋醬油醃漬過的洋蔥配一顆脆邊太陽蛋拌飯吃, 而用來當沾醬更可增添風味 !!

【食譜】 下雨天一定要吃的韓式海鮮煎餅 해물파전

韓國家庭總愛在下雨天翻冰箱用現有食材做煎餅和喝米酒，據說下雨滴滴答答的聲音跟煎餅在油鍋中煎烤的聲音很像。又聽說是因為下雨天小孩不能外出玩耍，韓國媽媽為了安撫他們而做煎餅作點心。

不論任何原因或理由, 海鮮煎餅是韓國很受歡迎的國民美食之一, 因為用料方便, 亦可按喜好加入不同的材料就輕易做出不同的風味。韓國家庭冰箱必定會存有泡菜, 簡單的加入切碎泡菜就能做出可口的泡菜煎餅了!!

吃煎餅當然少不了沾醬, 煎餅沾醬是加了洋蔥和韓國青陽辣椒調製的醋辣醬油, 酸酸辣辣的沾醬中和了煎餅的油膩感, 下一篇會跟大家分享我家的煎餅沾醬。

【食譜】♥ 手工抹茶烏冬 ♥

比起白米飯, 我更愛麵食, 尤其是入口順滑而煙韌的烏冬。

冷烏冬, 釜揚烏冬, 掛烏冬, 湯烏冬還是作火鍋配料, 我統統喜愛, 烏冬在不同溫度, 仍能保持麵質柔軟彈牙, 在沒有煮意的時候, 烏冬總會出現在我家飯桌。

雖然正值初秋, 早晚添了點涼意, 但中午時分仍感悶熱, 很想來一點涼透心, 讓胃部也來降降溫的美食。

最直接莫過於來一份單純的冷烏冬, 特別是自家手工無添加, 特意加入兩小匙的抹茶粉為雪白無瑕的麵條添上光亮的青綠色。

只是調好用昆布鰹魚醬油做的沾醬, 快快磨點薑末, 切好葱花, 簡單而不平凡的冷抹茶烏冬足以為一整天打打氣 。

【手作】♥ 結婚證書套 ♥ Tiffany Blue-3

感謝客人Sharon 的信任, 代她設計了新一款Tiffany Blue結婚證書套 !! 

♥ Happy Wedding To Sharon & Sum 19.09.2014 ♥ 

本店亦可代您設計個人化的婚禮小手作, 歡迎私人留言或電郵 wedding_pro@yahoo.com.hk 查詢

【小周末敗婦聚會】♥ 偽家中式Miele三蒸鏞記兩斬一湯小聚 ♥

敗婦好友偽主婦是一名西餐高手, 能夠在家中的小廚房將簡單的食材變成可媲美餐廳水準的大餐, 早前她的新書<<小廚房煮大餐>>更暢銷多家書店, 還未買的就要快快入手了 !! 

我們淘氣可愛的妹子回港渡暑假, 又是藉口(?) 來敗婦聚會了, 真的不明為什麼一個青春少竟然喜歡混在敗婦堆中..哈哈 !! 

原本妹子一口應承由她包辦當天晚餐, 但擾攘擾攘一番就變成了中式Miele三蒸鏞記兩斬一湯小聚了。 

【食譜】 用上時間及心思的雪濃湯 설렁탕

雪濃湯是用大量牛骨長時間熬製的湯品, 比起加了辣椒煮成火辣辣的鍋品, 我更愛雪濃湯, 每次回韓都要喝一次才滿足。尤其在炎寒冬天, 來一碗熱騰騰香噴噴的雪濃湯, 拌米飯吃, 飽肚又溫暖。 用上約10小時煮成奶白湯頭的雪濃湯, 有著濃香的牛香氣, 只灑點鹽和胡椒調味就已足夠, 如喜愛濃味一點, 可加入蘿蔔泡菜拌食同樣好吃啊 !! 

雖然牛骨並不是貴價食材, 將它變成滿有心思的雪濃湯是要花上時間和心力, 所以每一次都會多做一點存放冰箱, 就可以隨時享用啦 !! 

【敗婦聚會】♥ 馬家六色五花烤肉聚會 ♥

話說早前回韓, 吃了一次八色五花烤肉, 用八種不同醃料醃製成有八種顏色的五花肉,  由淡到濃, 一次可以享受八種味道, 滿足味蕾。

心想在家應該不難做到, 所以邀請一眾敗婦到馬家來一次五花烤肉聚會。

在家吃烤肉著實要有點勇氣, 除了清洗烤盤和烤肉油漬外, 家中整夜灕漫著烤肉的餘香, 但看到好友們吃得快樂就已經很滿足了。 

【食譜】葡國青菜薯蓉湯 Caldo verde

每次到澳門, 總要找一家葡國餐廳吃一頓正宗豐富的葡國餐, 炸得香脆的馬介休球, 葡式烤乳豬, 檸檬炒蜆, 葡國雞, 統統要吃一遍才滿足。

數月前跟敗婦們到澳門學葡國菜, 購入了不少當地的食材, 就膽粗粗地在家舉行了葡國小館夜, 做了滿滿一桌葡國菜, 主菜上場前怎少得來一碗葡式湯品。當晚做了傳統的葡國青菜薯蓉湯 Caldo verde, 打至幼滑的薯蓉湯, 配上鹹香的葡國香腸, 作為葡國小館夜美麗的開始。

【食譜】 辣酒煮花螺 / 辣酒煮東風螺

童年的味道是最美好, 最難忘的, 可惜的是你不知何時再有機會重拾兒時那種回憶的味道 。

小時候,  媽媽都會帶我們姊弟倆到外婆家度周末, 外婆家附近經常有一位小販叔叔賣炒辣田螺, 田螺在燒得火紅的鐵鍋裡被翻炒著, 發出叮叮噹噹的響聲, 繼而飄來陣陣香氣, 非常吸引啊 !! 小時候不太吃得辣, 但仍要冒著汗, 流著鼻涕, 口中不停嚷著"很辣, 非常辣", 但手仍不斷用小竹籤挑螺肉吃。 吃過一次之後, 一輩子都會記得這味道 !! 

每次到外婆家, 總會買一兩小包分著吃, 偶然可能因小販叔叔休息一天而未能吃到就會有很大的失落感 !! 我的兒時味道就是來自田螺小販叔叔, 時隔多年, 叔叔應該已一頭白髮了,  "叔叔, 不知你現在還好嗎 ?? "

近期在市場看到很多肥美的東風螺, 除了清灼之外, 辣酒煮也是惹味非常, 湯汁有淡淡的酒香加上辣醬的辛辣, 配上爽脆的螺肉, 一隻接一隻停不了 !!